日本の長寿村の食生活を見てみましょう。

山梨県北都留郡上野原町―90歳100歳を超える老人が多くいらっしゃいます。

多くの研究者がこの長寿村を研究しました。

健康の要因は日常の食事にあると結論しました。
　
長寿村の食事である伝統的な日本食が食事改善のモデルです。

20世紀の人類に病気を蔓延させたのが欧米型の食事です。

欧米型の食事の特徴は肉・油・砂糖・加工食品が極端に多く、野菜が少ないことです。

これは間違った欧米の食事で高ﾀﾝﾊﾟｸ・高ｶﾛﾘｰ・低食物繊維・低ﾋﾞﾀﾐﾝ・低ﾐﾈﾗﾙの食事になります。