伝統的な日本食への注目

投稿日: 投稿者: yasaidetaisitukaizen

50年前の日本人

食事によって日本人の健康状態が欧米人に比べて飛びぬけていました。

刺身や漬物などの発酵食品、納豆やお味噌などの大豆食品等にこぞって注目が集まりました。

食事改善の具体的なモデルとして「伝統的な日本食」を考えてみましょう。

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