栄養学理論を実践に移すことの難しさ

○栄養学理論を実践に移すことの難しさ

(正しい食事をとることの難しさ)

一定のカロリー内で50種類の必須栄養素を過不足なく毎日摂取できる人はいません。

10種類の必須栄養素でも理論通りのメニューではすぐにカロリーの枠を超えてしまいます。

ここで発想の転換です。

「人を健康にするのが正しい食事」です。

そして「人を病気にするのが悪い食事」です。

この発想をもとに食事のことを考えてみましょう。

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